Kochkurs - indische Currys - Buchungslink unten

Kurs buchbar unter https://www.kreis-viersen-vhs.de/programm/kurssuche/kurs/Indische-Currys/D783027#inhalt

Dieser Kochkurs ist Ihre Eintrittskarte in die tiefgründige Welt der indischen Currys. Wir tauchen ein in die regionalen Unterschiede, die Geheimnisse der Gewürzröstung und die Techniken, die ein einfaches Gericht in eine exquisite Mahlzeit verwandeln. Egal, ob Sie cremiges Korma, scharfes Vindaloo oder ein herzhaftes Daal lieben – dieser Kurs stattet Sie mit dem Wissen aus, jedes indische Curry-Rezept selbstbewusst zu meistern.

Was Sie in diesem Kurs lernen:

• Die Basis: Richtiges Rösten und Mahlen: Erfahren Sie, wie Sie ganze Gewürze (wie Kreuzkümmel, Koriandersamen und Kardamom) richtig anrösten, mahlen und in der richtigen Reihenfolge einsetzen, um die maximale Aroma-Tiefe zu erzielen.

• Die Masala-Geheimnisse: Wir zeigen Ihnen, wie Sie eine frische, aromatische Masala-Paste (Gewürzmischung) von Grund auf zubereiten, die jedem Curry seinen individuellen Charakter verleiht.

• Die Saucen-Basis: Lernen Sie die wichtigsten Curry-Basen kennen – die Zwiebel-Tomaten-Paste, die Joghurt-Basis und die Kokosmilch-Basis – und wann welche am besten geeignet…